陕西茯茶,作为一种具有独特风格的茶品,历史悠久,自公元1368年(明朝初期)问世以来,已有近千年历史。它采用陕西泾阳黑毛茶为原料,手工筑制,具有独特的“金花”,即“冠突散囊菌”,因此被称为“另类”茶品。
这种菌类对于茶叶的口感、滋味、价值改善
泾阳茯砖茶的工艺特点独具特色,要经过原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工序。在压制过程中,要求砖体厚度松紧适中,便于微生物的繁殖活动。且茯砖砖模退出后,不直接送进烘房烘干,先包好商标纸,再送进烘房烘干。
泾阳茯砖茶的“金花”特色使其独具风格,茶叶色泽褐黄,金花茂盛,清香持久,陈香显露,菌花香明显,滋味纯正,汤色清澈红浓,回甘绵滑。
总之,泾阳茯砖茶是一种具有独特风格的茶品,它的“金花”特色使得茶叶口感、香气、价值别有千秋。了解它的制作工艺和特点,更是让人向往不已。